| 穴子の蒲焼き弁当 |
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■ 作り方
穴子じゃなくっても アジ、鯖、カジキ、お肉などでも^^
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穴子は塩をふり5分ぐらいしてからキッチンペーパーでよく水気を拭き取り酒をまぶす。食べやすい大きさにカットし片栗粉をまぶす。
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熱したフライパンに多めの油をひき、メカジキを揚げ焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、♪を入れ味をからめる。トロッとしてきてつやがでるまで煮詰める。
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どんぶりにご飯、卵、蒲焼きをのせる。なばなのおひたしをのせる。
| ◆ 材料 （1〜2人分） ◆ |
穴子 1匹 塩 少々 酒 小1/2 片栗粉 適量
♪しょうゆ 小2 ♪みりん 小2 ♪酒 小1 ♪砂糖 小1
かば焼きのたれ前もって作っておくと便利〜♪
レンジで砂糖が溶けるまで加熱して冷蔵庫に入れておく。
しょうゆ大4 みりん大4 酒大2 砂糖大2
ごはん 好きなだけ〜
錦糸卵 卵1個分 なばな 1/2
大葉、いりごま、粉山椒などかけて^^
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