| あさりのシチュー |
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■ 作り方
ホワイトソースを作ったのでシチューにしてみた^^
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ホワイトソースを作る。♪を鍋に入れて、ホイッパーでよくかき混ぜる。火にかけたえず混ぜ、とろみが出たら出来上がり。
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あさりは砂抜きして貝をこすり合わせて洗い、フライパンにあさり、酒を入れ、蓋をして火にかける。貝が全部開いたら火を止める。
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じゃが芋、にんじん、玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさにカット。ブロッコリー小房にわけて小さく切り茹でておく。
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鍋に油をひき、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋を炒め、油が回ったら☆を加え柔らかくなるまで煮る。ホワイトソースの中に、煮汁を半分くらい入れてホイッパーでよく混ぜてから鍋の中に入れる。ふつふつしたら、あさりを入れざっと混ぜ、しょうゆ、塩コショウで味を調える。盛り付けてブロッコリーを飾る。
| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
あさり 250g 酒 大2
じゃが芋 2個 人参 1本
ブロッコリー 1/2株 玉ねぎ 1個
☆水 3カップ ☆ブイヨン 1個
塩コショウ 適量 しょうゆ 小2
♪牛乳 4カップ ♪ブイヨン 2個 ♪バター 30g
♪薄力粉 大6
※ おたま山盛り2杯分除いて^^
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