| ぶり汁 |
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■ 作り方
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ぶりは塩を全体によく振り一晩冷蔵庫に置く。鍋に湯を沸かし、4つにカットしたぶりを加え色が変わったら冷水にとる。
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鍋を洗って♪を煮立たせ、ぶりと千切りのにんじんを加え弱火にして20分ほどコトコト煮込む。
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5cm位にカットした小松菜、やきふを加え、火が通ったら、塩で味を調える。生姜のしぼり汁を加える。
| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
ぶり切り身 2切れ（350g）
にんじん 1/3本
小松菜 100gくらい？
やきふ 適量
♪だし汁 6カップ
♪しょうゆ 大1/2
塩 適量
しょうがのしぼり汁 少々
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