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　ぶりの照り焼き

　　■　作り方

ブリの切り身に塩（分量外）を両面にパラパラし、30分くらい置いておく。
ブリに熱湯をかけて余分な油を落とす。
フライパンを熱し油をいれ、両面をこんがり焼く。フライパンの余分な油をキッチンペーパーでよくふき取る。 ♪を入れ、スプーンなどでブリにかけながら照りが出るまで弱火で焼く。

◆　材料　（4人分）　◆
ブリの切り身　4切れ　 ♪しょうゆ　大3 　 ♪みりん　大3 　 ♪酒　大2 　 ♪砂糖　大1 　 ♪しょうがの絞り汁　小1

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