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| 海老とイカの西京漬け |
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■ 作り方
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♪をよく混ぜ合わせた中に、水気を拭き取った肉、魚を漬けこむ。2〜4日
海老は殻を剥いて背ワタをとってよく水気を拭く。イカも水気をふき取る。
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蒸し器で蒸してもいいし、グリルの弱火でこんがりと焼いてもいい。
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今回はフライパンにオーブンシートをしき、蓋をして蒸し焼きにしました。
| ◆ 材料 ◆ |
お刺身用のイカ 3枚
海老 10匹
♪西京味噌 300g
♪みりん 大2
♪酒 大2
♪醤油 大1
♪はちみつ 小1
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