| 海老つくね丼 |
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■ 作り方
つくねにはお豆腐も入れてヘルシー＆ふわふわに〜
ボリュームもあるしごはんがっつりいけますよ〜♪
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海老は尾、殻、背ワタを取って、塩、片栗粉の順に揉み込んで流水でよく洗い水気を切ってみじん切りにする。
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ボウルに海老、鶏ミンチ、☆を加えねりが出るまでよく練る。豆腐、卵、葱のみじん切りを加え、均一になるまで混ぜる。
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4等分にして丸め、平ぺったくしたら、熱したフライパンに油をひき、両面こんがりと焼く。水1/2カップを入れて蓋をして蒸し焼きにする。水分が少なくなったら♪、ほぐした舞茸を加え煮立てる。味を見て塩を加える。水溶き片栗粉を入れとろみをつけご飯の上にかける。ねぎをかけて出来上がり♪
| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
海老 200g（殻つき） 鶏ミンチ 200g
☆塩コショウ 少々 ☆しょうゆ 小3
☆しょうがのすりおろし 親指大
☆にんにくのすりおろし 1かけ分 ☆片栗粉 大2
もめん豆腐 1/2丁 水気をよく切って
長ネギみじん切り 1本 卵 1個 舞茸 1パック
♪中華スープ 3カップ
※ウエイパーなら水3カップにウエイパー小2 1/2
♪しょうゆ 大1 ♪オイスターソース 大1/2
♪みりん 大1 1/2 ♪酒 大1 1/2
♪しょうがのしぼり汁 小2
塩 少々 水溶き片栗粉 適量
ごはん 好きなだけ^^ 薬味ねぎ小口切り 適量
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