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　マカロニと海老のクリーム春巻き

　　■　作り方

　　娘たちの大好きな一品。パリパリ皮の中には、クリ～ミ～な
　　マカロニと海老がおいしいよ～^^　揚げたてをぜひ^^

マカロニは塩を加えた湯で、表示時間どうりに茹でる。
海老は尾、殻、背ワタを取り、塩、片栗粉の順に揉み込みよく洗って水気を切る。粗めのみじん切りにしておく。
玉ねぎはみじん切りに。
フライパンに油をひき、海老、玉ねぎを加え塩を少々加えしんなりとするまで炒める。
鍋に♪を入れ、ホイッパーで絶えずあかき混ぜながら加熱する。この中に海老の炒めたもの、マカロニを加え混ぜる。味を見て塩コショウで整える。冷蔵庫で冷やし固めると扱いやすい。
春巻きの皮の参画の底辺を下にして、手前に具を置きサイドを折って、くるくる巻いて薄力粉を水で溶いた糊をつけてしっかりとめる。
170℃くらいの揚げ油できつね色になるまで揚げる。

◆　材料　　（20個分）　◆
春巻きの皮　10枚　対角線上に2つにカット。三角になります。　マカロニ　50g　　殻つき海老　150g 　玉ねぎ　1/2個　 ♪牛乳　2カップ　　♪薄力粉　大4 　 ♪バター　10g　　♪ブイヨン　砕いて　1個

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