| プリプリ海老シューマイ |
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■ 作り方
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海老は尾、殻、背ワタを取り、塩、片栗の順に揉み込み流水でよく洗い水気を拭き取り、粗めのみじん切りに。酒、しょうゆをまぶし揉み込んでおく。
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鶏ミンチをボウルに入れて、♪を加えねりが出るまで混ぜる。材料すべてを入れて均一になるまでよく混ぜる。
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シューマイの皮に包み、グリンピースをのっけ、キャベツなどの上に間隔をあけ並べ、蒸し器で強火で10分蒸す。
※ シューマイの包み方…皮の上に肉を均一に伸ばして、人差指と親指を合わせた（OKみたいな、ちゃちゃつぼやるみたいな〜）中に入れて、形を調える。
| ◆ 材料 （20個分） ◆ |
シューマイの皮 20枚 （残りの皮は冷凍保存できるよ^^）
海老 殻つきで 200g 酒 小2
しょうゆ 小2 鶏ミンチ 160g
♪塩コショウ 少々 ♪しょうゆ 小1
♪マヨネーズ 大1
玉ねぎ 1/2個（100g） 卵 1個
片栗粉 大4 ごま油 大1/2
グリンピース 20個
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