| 春の野菜とホタテのあっさりスープ |
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■ 作り方
ホタテのうまみがたっぷり浸み込んだ野菜たちは本当にうまう
まです^^
新じゃがは煮崩れしない、味がしみ込みにくい、マッシュにす
る料理にはあまりむかないじゃが芋。だからあらかじめしっかり
火を通しておくといいよ〜
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春キャベツはざく切り、じゃが芋は洗ってラップに包んでレンジで加熱し皮を剥く。玉ねぎは皮をむいて1/4にカット芯はとる。人参は桜型で抜いたけど半月切りでいいかな^^
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鍋に中華スープ、ホタテ缶の水分、じゃが芋、人参を入れて火にかける。10分ほど中火で煮込んだら玉ねぎ、塩、醤油を加え3分ぐらい、キャベツを加えてしんなりしたら火を止める。味を見て薄いようなら塩を足す。ゴマ油も^^ そのまま冷まし、食べる時にもう一度温める。ブラックペッパーを振っていただく。
| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
春キャベツ 1/4個 新じゃが芋中 3個
新玉ねぎ 大1個 人参 1/2本
ホタテ水煮缶 1缶（60g）
中華スープ 5カップ
※市販の中華のもとで^^ウエイパーなら大1/2強
しょうゆ 小2 塩 1/2〜
ゴマ油 小1 ブラックペッパー 少々
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