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　イカの蒲焼丼

　　■　作り方

イカは足と胴を離して、目の下で切り離しワタと足を切り離す。口の部分は取り除く。胴の部分は背骨をとり、食べやすい大きさにカットする。塩小1をよく擦り込む。流水でよく洗い、キッチンペーパーでよく水気をふき取る。
ボウルに入れて♪をまぶす。片栗粉を加え混ぜる。
フライパンなどに多めの油をひき、ざっと揚げ焼く。ザルにとって油を切り、フライパンをきれいに洗う。
フライパンに♪を煮立てて、イカを加え味をからめる。
きゅうりは薄切りにして塩少々をまぶししばらくおいて水気を絞る。
大根は摩り下ろしてザルにとって水気を切る。
大葉は千切り。
ごはん、きゅうり、イカの蒲焼、大根おろし、マヨ、大葉をのせて出来上がり^^

◆　材料　（2人分）　◆
スルメイカ　3杯　♪酒　小1/2　♪しょうゆ　小1/2 　片栗粉　大3 　☆しょうゆ　大2　☆はちみつ　大2 　きゅうり　1本　　大根　6㎝分　大葉　3枚　マヨネーズ　適量

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