| メカジキの団子とキャベツのトマト煮込み |
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■ 作り方
カジキはちょっとパサパサしてるんだけど、団子にするとプリッとして
おいしくなるの。もちろん鍋に入れてもいいし、これからの季節とても
活躍しますよ^^ えびやお肉の余ったのを一緒にしてもいいです^^
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カジキは包丁で叩いて細かく砕く。卵白を加え手でよく練る。わけぎのみじん切り、片栗粉、塩コショウを加え手で練る様に混ぜる。
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キャベツは芯の部分を残して2つにカットする。じゃがいもは皮をむき、4等分にカットし水にさらし水気を切っておく。
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鍋に♪を入れ煮立て、かじきをスプーンで丸めながら落とす。
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キャベツ・じゃがいもを入れて落し蓋をして煮汁が1/3くらいになるまで煮込む。
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塩・コショウで味を整える。
| ◆ 材料 （2人分） ◆ |
メカジキ 2切れ わけぎみじん切り 1本 卵白 1個分
片栗粉 大1 1/2 塩コショウ 少々 キャベツ 1/4個
じゃがいも 1個
♪水 2カップ ♪トマトジュース １缶
♪コンソメ 1個 ♪ケチャップ 大2
♪ローリエ 1枚 ♪チリパウダー 小2
♪オールスパイス 少々
塩コショウ
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