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　かつおのたたき

　　■　作り方

かつおはキッチンペーパーでよく水気を拭き取り、熱したフライパンにごま油をひいて、皮がついてれば皮の方から焼き、全面さっと火を通す。まな板の上にとりだし、塩をふり手で叩いてなじませる。
うすくスライスする。
お皿に野菜、かつおのたたきを並べ、大根おろし、大葉、ブロッコリースプラウトを飾る。
お好みのドレッシングで^^　我が家はポン酢で^^

◆　材料　（4人分）　◆
かつお（刺身用）　400g 　塩　小1/2 　生野菜　両手いっぱい　きゅうり千切り　1本　大根おろし　6cm分　大葉千切り　5枚　ブロッコリースプライト　適量

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