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　辛子めんたいポテトサラダ

　　■　作り方

じゃが芋は皮をむいて、8等分にし塩少々加えた湯でゆでる。中まで火が通ったら湯を切って鍋にもどして火にかけ水分を飛ばす。
いんげんはスジを取り塩ゆでする。
皮を取り除いた明太子、マヨネーズ、しょうゆ、さやいんげんを鍋に入れ塩コショウで味を調えて出来上がり。

◆　材料　（4人分）　◆
じゃが芋　3個　辛子明太子　50g 　マヨネーズ　大3 　しょうゆ　小2 　塩コショウ　少々　さやいんげん　片手山盛り一杯

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