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さばのゴマ揚げ

　　■　作り方

　　　香ばしいゴマをまぶして揚げました。
　　　冷めてもパリパリなのでお弁当のおかずにもいいですよ^^

サバは3枚におろし、小骨をぬく。水気を拭き取り、2㎝幅でカットする。♪に漬け冷蔵庫で30分以上寝かす。
軽く水分を拭き取り、薄力粉をまぶし溶き卵、ゴマの順に衣をつける。ゴマがしっかり付くように押さえるといいです。170℃くらいの油で揚げる。

◆　材料　（4人分）　◆
サバ　1匹　 ♪しょうゆ　大1 　 ♪みりん　大1 　 ♪酒　大1 　 ♪しょうがのしぼり汁　少々　薄力粉　適量　　卵　1個　白炒りゴマ　適量　　※黒ゴマでもいいよ^^

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