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　さばのみそ煮

　　■　作り方

さばは片身を半分にカットし、皮の方に切れ目を4本くらい入れる。熱湯にさっとくぐらせ、臭みを取る。
フライパンに♪を煮たてる。味噌はしっかり溶かしてね^^　さばを皮のほうを上にして並べ、生姜の輪切りも入れ、落とし蓋をして中火で煮込む。
時々、蓋を開けてお玉で煮汁をさばにかける。15分ほどしたら、蓋を取って煮汁がトロッとするまで、さばに煮汁を掛けながら煮詰める。
千切り生姜と一緒にお皿に盛る。

◆　材料　（4人分）　◆
さば　1匹　2枚におろす。　　しょうが　ピンポン大　半分は輪切り、半分は千切り。　　♪水　1 1/2カップ　　♪味噌　大3 　　♪砂糖　大1 1/2 　　♪みりん　大2 　　♪酒　大2

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