| 秋刀魚のさんが焼き |
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■ 作り方
なめろうを焼いたものがさんが焼き〜♪
ふんわりとおいしいです〜♪
- サンマは三枚に下ろす。腹骨をすき取り、小骨は骨に沿って切り込みを入れて取り除く。包丁の背を使って皮を取り除く。
- 材料全部まな板の上に乗せ、練りが出るまで包丁でひたすら叩く。ねちょ〜〜となったら、かたちを整えて、大葉ではさむ。
- 熱したフライパンにごま油をひき両面こんがりと中火で焼く。
| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
秋刀魚 2匹
味噌 大1 1/2
しょうゆ 小1
生姜みじん切り 小2
薬味ねぎ小口切り 5本
大葉 8枚
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