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　シーフードカレー

　　■　作り方

イカの胴の部分は1cm幅の輪切りにし、足を3本ずつ切り離し塩でもんで水洗いし、水気を切る。
砂抜きしたアサリはよく洗っておく。
玉ねぎはみじん切り、ジャガイモは２cm角、にんじんは短冊切り
インゲンは半分にカットする。
なべに油を熱しスライスしたニンニクを炒め、香りが出たらたまねぎのみじん切りを加えあめ色になるまで炒め、じゃがいも、にんじんを加え炒め、水、コンソメを加え煮込む。
①フライパンに油を熱し、あさり、ホタテ、いかを炒める。最後に酒を加えてアルコール分を飛ばす。
じゃがいものかたちがなくなるまで煮込んだら　①といんげんを加えひと煮立ちさせ、カレールーを加え溶かす。
最後に生クリームを加えて混ぜる。

◆　材料　　（5～6人分）　◆
いか　一パイ　　ホタテ　大6個　あさり　200ｇ　※えびでもいい　ジャガイモ　2個　　にんじん　1/2本　たまねぎ　1個　　いんげん　10本　ニンニク　2かけ　水　箱の分量　　ローリエ　1枚　コンソメ　1個　　カレールー　1箱　生クリーム　大3 　　※なければ牛乳でもいい。

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