| タラの和風ムニエル筍ソースがけ |
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■ 作り方
昨日の晩御飯 筍が食べたいと娘が言うので
筍どっさりで^^
- たらは塩コショウを振ってしばらくおいて水気をしっかり拭き取り、薄力粉をまぶす。
- 熱したフライパンにバター、サラダ油を入れ、たらを両面こんがりと中火で焼き、皿にうつす。
- フライパンをきれいにして熱し、油をひき鷹の爪、水煮筍を炒め、♪舞茸を加え炒め煮る。水気が半分くらいになったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらの上にかける。
| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
タラの切り身 4枚 塩コショウ 適量
薄力粉 適量 バター 15ｇ
サラダ油 大1 水煮筍 200ｇ
舞茸 1パック 鷹の爪小口切り 1本分
♪しょうゆ 大1 ♪みりん 大1
♪酒 大1 ♪だし汁 1/2カップ
水溶き片栗粉 適量
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