ぶりが養殖されている沖へ

早速「ぶり」職人たちと養殖場に向かう

取材当日は7月、太陽が照りつける好天。
早速船で宿毛湾沖合のぶり養殖場を案内してもらいます。
船を操るのは宿毛一のイケメン「ぶり」（有）吉村水産の吉村専務（当時）。
若きぶり養殖のプロ、その姿にはぶりも男も惚れます、たぶん。
船で10分程で養殖場に到着。
そこにはたくさんの生簀が設置されています。

ここで「ぶり養殖」についてその流れを少し。
養殖ぶりは

・春（4～5月頃）　モジャコ漁　⇒　生簀入れ

・養殖ぶりとして育てる（翌年9月ごろまで）　⇒　活漁船で加工場へボートで出荷

・加工され、「商品」として出荷

という流れでスーパーや私たちのようなショップに流通します。
ここ宿毛ではぶりの赤ちゃん、「モジャコ」その大きさ1～5gの時から4.5Kg～5Kgまで育てます。
夏のこの時期は2Kg程度。
これから秋冬へ向けてぶりのサイズになるよう育てます。

生簀にいるぶりにどうやって餌をあげるのか？
はい、「給餌（きゅうじ）船」まさに呼んで字のごとく餌を供給する船があります。
その給餌船から餌を自動で生簀に向かって与えます。

もう少し写真を拡大してみましょうか。

ぶりの餌は魚粉や栄養素を含んだ固形のものです。
飼料メーカーが日々魚の状態を見ながら改善されています。
ここで実際の餌やりを動画でご紹介

※音が出ます